茶飲料口感清爽、解渴適口,兼具風味與飲用價值,深受市場歡迎,茶飲料生產線市場需求穩步增長。茶飲料以茶葉提取液為基底,富含茶多酚,可搭配風味配料、果汁等復配調配,保持風味穩定,適配大眾飲用需求。

目前茶有紅茶、綠茶、烏龍茶、花茶等品種,對茶的引用已經發展到從傳統的泡茶,到一段時間內的速溶,到含有果汁的果汁茶,保健茶等不同的茶飲料制品。
茶飲料生產線的基本工藝為:
精選茶葉經過加熱提取,過濾調配,灌裝,封口,殺菌,冷卻,檢驗,裝箱。目前的包裝形式有易拉罐和PET等包裝形式的茶飲料。
對茶葉的提取一般應控制茶水的比例,一般控制在1:30為宜,溫度也有要求,一般高溫提取時間快,低溫時間長,一般根據產品的不同選用不同的溫度,如綠茶、花茶一般60-80度為宜。提取時間按生產工藝進行設置。一般控制在0.5小時以內。
茶飲料生產線一般在提取工段后配備冷卻裝置,一般采用板式交換器或者降溫的容器進行降溫冷卻,主要是控制茶提取液在靜止過程發生氧化褐變。采用板框過濾設備對提取后的液體進行過濾分離以獲得澄清的茶汁。生產線的調配是對茶的濃度進行調整,并加入香品改良,以時候產品指標。經過加熱降低氧含量并對微生物進行滅菌,

現階段茶飲料生產線新增冰滴低溫浸提工藝,可更好保留茶湯色澤、香氣與內含物質,復配后風味更柔和,飲用體驗更佳,市場接受度持續提升。
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